Gelato是著名的意大利食品，举世闻名，被奉为冰激凌的经典。在意大利，每5000人中就拥有一家"Gelato Shop"，其中拥有一、两百年冰激凌制作历史的老店随处可见。他们一般只保持"家庭私房菜"式的小规模手工生产，随制作者的个性与心情来更变口味。因此可以说"世界上没有两个一模一样的意大利冰激凌，更为精彩的是，Gelato的制作完全遵循自然原则，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等。因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，受到了各年龄层的喜爱。Finefood2013在展会现场独辟冰激凌展区并举办首届上海国际手工冰激凌大师赛，多维度引燃意大利冰激凌的味觉与视觉。

由上海博华国际展览有限公司主办，全球冰激凌设备及原料巨头Carpigiani和Fabbri全程倾情赞助，并得到MGI（意大利手工冰激凌协会）大力支持的上海国际手工冰激凌大师赛每年3月底4月初在上海高端食品展冰激凌馆火热开赛。2014年开始更是在8月的成都展上拉开了西南赛区的帷幕。全程比赛精彩纷呈，召集了全国各地各位冰激凌行业的精英选手前来参加，专业又激烈的比赛更是吸引了众多知名品牌如海尔、Isa等全程鼎力赞助。